厨房操作间的防火要求 厨房防火分隔要求
厨房防火知识1。厨房用火时，必须有人员监督，装修时厨房如何防火？餐厅的厨房需要安装乙级防火门窗，中式厨房:实用；西式厨房:在乎心情；与中式厨房相比，西式厨房一直以美观、整洁、干净著称，餐厅厨房需要安装甲类或乙类防火门窗吗？厨房防火和酒店防火知识在住宅和宿舍火灾中占有很大比重，约占火灾总数的三分之一，厨房是家庭防火的重点。
1、天花板必须用A级材料；2.报警系统采用温度探测器；3、(高处)采用自动喷水灭火系统；4.隔墙应为不燃性，耐火极限不低于2.00h，隔墙上的门窗为乙级防火门窗，面积按疏散人数计算；5、设防烟、采取防止回流措施或在支管上设置防火阀。高层建筑使用丙类液体作燃料时，应符合下列要求:(1)液体储罐的总贮存容量不得超过5m3，
(2)中间包的容积不应大于1.00m3，应设在耐火等级不低于二级的单独房间内，该房间的门应采用甲级防火门。高层建筑使用瓶装液化石油气作燃料时，应设置集中瓶装液化石油气室，并应符合下列规范:(1)液化石油气总储量不超过1.00m3的瓶装液化石油气室可建在裙房附近。(2)总储量大于1.00m3但不大于3.00m3的瓶装液化石油气房应独立建造，与高层建筑和裙房的防火距离不应小于0m..
中式厨房:实用；西式厨房:在乎心情；与中式厨房相比，西式厨房一直以美观、整洁、干净著称。西方人注重食物和用餐环境的情感感受，喜欢将厨房和用餐区融为一体，即开放式厨房将餐厅和厨房设计在统一连贯的区域，注重一个烹饪和用餐环境的团聚。一般来说，中式厨房会给人比较凌乱的感觉，不够统一。
当代社会，随着模块化住宅的普及，传统的大面积厨房设计和室外厨房共用的方式已经无法适应现代城市生活。按照中国人的生活习惯，厨房设计一般比较实用。因为中国人的烹饪习惯，煎、炒、炸等。是常用的。烹饪过程中用油较多，厨房产生的油烟也比较大。所以现代家庭装修中大多数人的中式厨房都是封闭式厨房设计，也就是在厨房设计中首先考虑的就是烹饪功能。厨房一般是专用的独立空间，与用餐、生活空间明显分开。
居民楼和宿舍的火灾占很大比例，约占火灾总数的三分之一，厨房是家庭防火的重点。你对厨房的消防知识了解多少？我来告诉你，我们来看看！引起厨房火灾的主要因素有:大量易燃油脂堆积，燃气灶未及时关闭，煤气泄漏，未及时切断电器，使用电源或超负荷用电，炼油时无人值班。1、发现电气装置连接器不牢固或失效，应立即修理，修理后方可使用；2、不能超负荷使用电器设备。
4.易燃材料应储存在远离热源的地方。5.每天把残油洗干净。7、炼油要有人参加，烘烤食物不能着火。8.锅炉或油炸锅不能超过容量或温度使用。9.每天清洗炉盖，每周至少清洗一次油烟机滤网。10.下班后关闭能源开关。11、厨房消防措施齐全有效。12.所有人员应掌握处理事故的初始控制方法和报警方法。厨房防火知识1。厨房用火时，必须有人员监督。
厨房设计防火规范:1。水池和炉子不在同一个手术台上或者离得太远。比如U型厨房，水池和灶台分别布置在U型的两个长边上，或者岛型厨房，一侧沿墙放置，另一侧放置在岛型工作台上。火锅、洗好的蔬菜和刚煮好的面条必须总是在水池和炉子之间移动，所以锅里的水会滴在它们之间的地板上。一般厨房的工作流程会是洗完再加工，然后再烹饪。水池和灶台最好设计在同一流线上，两者之间的功能区用一个直板桌连接起来作为操作台。
有些厨房的布局设计很不合理。烟道为墙烟囱形式，烟道附近预留燃气管道。很多人想当然的认为炉子放在靠近烟道壁的地方。这样操作者的手肘在烹饪时会经常碰到墙壁，否则只能伸出手臂进行操作或者放弃使用附墙炉眼来烹饪食物。将泳池靠墙放置也会带来同样的麻烦。3.天花板必须采用A级材料；报警系统采用温度探测器；(高层)采用自动喷水灭火系统。
1。根据《建筑设计防火规范》(GB)，其他建筑中的厨房隔墙应采用耐火极限不低于2.00h的不燃体，隔墙上的门窗应为乙级防火门、窗。同时，建筑面积在1000\\以上的餐厅或食堂，应在烹饪操作间的烹饪罩和烹饪部位安装自动灭火装置，在燃气或输油管道上安装自动紧急切断装置。由于厨房环境温度较高，喷头的选择也要满足其工作环境温度的要求。应选择标称工作温度为930C的喷头，颜色为绿色。
3.厨房电器设施应严格按照国家技术标准设置，电器开关、插座应关闭，防止渗水，并应安装在远离燃油、燃气设备的地方；厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，使用过程中要注意防止电器设备和线路受潮。4.厨房里的煤气、油管道和阀门一定要定期检查，防止泄漏。如发现煤气泄漏，应先关闭阀门，及时通风，严禁使用任何明火和启动电源开关。
(1)厨房使用液化石油气炉具的防火①必须严格执行液化石油气炉具的管理规定，确保炉具使用状态良好。(2)气瓶不得存放在客厅、办公室和人员密集的公共场所，落地厨房不得使用瓶装液化石油气；厨房内，缸与灶应保持1 ~ 1.5m的安全距离，并保持室内空气流通。(3)经常检查炉子的所有部件。如发现室内有液化石油气气味，立即关闭炉具开关和角阀，切断气源，及时打开门窗，周围严禁吸烟、乱抓，关闭电气开关，扑灭邻室火灾或关闭邻室门窗进行隔离；可用肥皂水检查泄漏点，严禁用明火试漏。
食堂的厨房需要安装乙级防火门窗。防火门的分类:甲级不小于1.2h，乙级不小于0.9h，丙级不小于0.6h..适用不同级别的防火门:甲类:设备用房(如消防泵房、配电室、发电机房、防排烟风机房等。)门、防火分区、防火墙开门；乙类:封闭楼梯间门、楼梯间前室门、防烟楼梯间及消防电梯前室门、消防电梯前室门、直接开向前室或共用前室的门；
根据《建筑设计防火规范》(GB)，餐厅厨房需设置甲级防火门、窗。甲级防火门窗对防火性能要求较高，能在一定时间内阻止火势蔓延，保证人员安全疏散和火灾救援。同时，甲级防火门窗还能有效隔绝室内外氧气，防止燃烧物质氧化燃烧加重火势。在餐厅、厨房等场所，由于容易发生油烟、明火等火灾事故，安装甲级防火门、窗是非常必要的。
1:注意远离水源的电源插座；2.注意保持良好的通风条件；3.注意通风设施(换气扇或抽油烟机)。4:注意灶台下预留的排气孔。5:注意预埋电线的尺寸，满足电源要求。6.注意装修材料一定要防火。灭火器，不要在厨房使用易燃材料。1、厨房必须保持清洁，沾有油污的破布、纸屑等杂物，应随时清除，灶台油脂应经常清除，以免飞散火屑，引起火灾。
3.当油底壳着火时，立即用盖子盖上，使其因缺氧而熄灭。盖子盖不紧时，倒入附近的酵母粉或盐熄灭火焰，移开热源，关火，4.工作时不要吸烟或放置烟头。5、烟囱顶部应装有不锈钢保护器，以防火星飞溅，6.酒精、汽油、气瓶、火柴等易燃易爆危险品不应放在炉灶或电源插座附近，也不应靠近火源。7、电机动力机使用时间过长，经常发热和着火，应注意保养。
